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开胃小菜——紫甘蓝拌豆腐皮

日期:2019-10-14 12:45

原标题:开胃小菜——紫甘蓝拌豆腐皮

作者:韩雪

有时候在外吃多了,尤其高热量油炸食物吃多了后,会发现自己没什么食欲,清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角。凉拌菜的做法能保留食材本身的味道,即可以促进食欲,又保证营养素的摄入。

原料

  • 豆腐皮1张
  • 紫甘蓝1/4
  • 小葱少量

辅料

  • 盐适量
  • 香油适量
  • 生抽适量

1,准备食材豆腐皮1张。

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2,备用食材紫甘蓝少量,小葱2根。

3,锅中烧开水,水开后放整张豆腐皮在锅中,去掉豆腐皮的豆腥味。

4,紫甘蓝剥开后,放入带盐水中浸泡10分钟,讲紫甘蓝叶子上的残留农药去掉。

5,分别将紫甘蓝、豆腐皮、小葱切成细丝备用。

6,再依据个人口味分别加入生抽、盐、香油拌均匀即可食用。(如有白芝麻也可加入)

  • 加入各种调味品后,拌均匀后在食用。

标签

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

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这道小菜的做法简单、方便省事。夏天吃起来爽口,选用紫甘蓝做为搭配,紫甘蓝含有丰富的花青素,是强有力的抗氧化剂,同时具有消炎作用。豆腐皮能提供优质蛋白,两款食材搭配在一起,作为家常小菜的首选。

小贴士

1 紫甘蓝要用盐水浸泡以便去农药残留。2用开水烫豆腐皮,去点豆腥味。

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